为什么粤菜可以做得很高档,但川菜却没有? 个人认为粤菜对选材的重视程度胜过制作工艺。最考验厨师手艺的干炒牛河，不管做得好不好，价格一般和店铺的档次有关。同类店铺的干炒牛河价格差别不大，只是人气不同。大...
